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对于陈皮,为什么说产地是非常重要的?

放大字体  缩小字体 发布日期:2020-07-24 来源:中国柑普茶网 作者:广东新会柑普茶 浏览次数:2
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说起陈皮,产地很多,福建、浙江、广东、广西、江西、湖南、贵州、云南、四川等地都有。但真正被人公认为第一的陈皮,当属广东的“广陈皮”;而在“广陈皮”当中能称第一的,当属“新会陈皮”。
 
新会处于西江,谭江,银州湖三水交汇,咸水,淡水交溶。两岸为珠江三角洲冲积平原,土地肥沃,有机质丰富,同时新会陈皮是国家地理标志保护产品。
 
新会核心产区:东甲,梅江,天马,茶坑;新会陈皮与非新会陈皮的区别,其质量特色明显,主要依据是新会陈皮的品种、水土、气候等因素。
    
茶坑村:此地是新会核心产区之一,七百多年前,茶坑人已大量种植新会柑,并经营新会陈皮,传说中区分新会柑核心产区的地标-熊子塔,就在茶坑。
 
天马村:被评为广东省最美的生态乡村,著名作家巴金先生笔下的《鸟的天堂》原型既来源于此,更显天马生态环境的得天独厚。天马的柑园种植地主要围绕小鸟天堂周边,占尽地利优势,气温,土壤适宜。
 
东甲村:是历史上著名新会柑种植地,也是传统的圈枝柑产区,清朝时新会柑作为岭南佳果,曾被朝廷指定为贡品。素有“东甲陈皮誉新会,百年陈皮胜黄金”之称。
 
梅江村:新会梅江的陈皮如此的出名离不开柑地得天独厚的地理条件:处于入海口交界处,在涨潮的时候,海水会淹没较为低洼的地方,咸淡水交融,土壤肥沃。



 
新会陈皮品种、水土、气候
 
品种:新会陈皮所用的品种-茶枝柑(大红柑)也叫新会广陈柑或陈皮柑。新会柑外皮油胞突显,有油亮感。但因为经常受台风影响,表皮上疤较多,加上平均气温较高,通常外皮油胞有放射形崩裂情况。新会陈皮常三瓣相接,形状齐整,薄厚匀称,约厚1毫米。斑点状油室很大,对阳光照射视,全透明清楚。质较绵软。与普通陈皮比较,新会陈皮中挥发油的含量更高。这种品种柑皮陈化后,使得新会陈皮中,“挥发性油”和“黄酮类物质”含量均高于常见芸香科品种,功效价值自然也比普通的陈皮好得多。由于品种质量特色明显,用其果皮晒制的新会陈皮也因此品质独特。
 
水土:新会境内西江和谭江交汇,由于西江的洪水和谭江潮水及南海的海水共同作用,形成独有的“三水融通”水土特色,决定了新会的土壤兼具多种土壤成份类型,丰富的水分、沉积机质和海水盐类成就了新会陈皮脱颖而出。
 
气候:新会地处北半球热带海洋性季风气候,热量充分(年均温度数21.8℃,最高7月份达28.3℃,最低1月份13.4℃,年均日夜温差达6.9℃,10℃以上有效积温达7729.7℃);光照时数足(年均日照时数1731.6小时);雨量充沛(年均降量达1784.6mm);无霜期长(年均无霜期达349天)
 
在这种条件下,极大地按捺了新会柑果实中的糖分的转化,很多营养依然保存在果实中,因而新会柑果肉甜中带酸,而柑皮愈加甜美、甘醇、浓郁。
 
新会陈皮是国家地理标志保护产品,是广东新会地道的药材。

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