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都说新会陈皮好,不同年份该怎么用?

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-08-07 来源:中国柑普茶网 作者:新会陈皮村 浏览次数:74
新会陈皮的辨别技巧、功效等等
我们在往期已经做过不少介绍
读者反响也不错
本期,针对不同年份的新会陈皮
整理了相应的使用方法
不再被“只用高年份陈皮”的观念束缚
我们一起用经济实惠的方式
让陈皮,为健康生活增添美味吧!
 
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一年皮
 
看到这里,可能有人会疑惑
“一年皮”也算“新会陈皮”吗?
从传统定义而言,是有所区别
但近年来,“一年皮”广受大众喜爱
部分人想以实惠价购入,陈化自家专属陈皮
 
另一部分人,则被它的独特香味吸引
“一年皮”既有新鲜柑皮的清香酸甜
又有陈化的温润滋味
是制作陈皮红豆沙等甜品的首选配料
 
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三年皮
 
经过三年的时光,新会柑皮已初步完成陈化
具备养胃、滋补、调气等养生功效
其价格也比高年份陈皮实惠
 
在日常膳食中,加入“三年皮”
荤类菜式可消除油腻,利于肠道消化吸收
素类菜式可提味增鲜,丰富菜品味道层次
对于关爱家人健康的你,是不错的选择
 
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五年皮
 
“五年皮”,在三年基本陈化的前提下
又积累了两年的岁月
其味道、调和功效自是更上一层楼
陈皮村各美食商家,亦偏好研发五年皮菜式
 
陈皮“苦能泄能燥,辛能散,温能和”
对脾虚湿困、消化不良的人群尤其有效
现代研究表明,新会陈皮具备
抗诱变、抗衰老、抑菌消炎等药理药效
 
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十年皮
 
陈化时间长达十年的新会陈皮,是珍品也
其绵醇滋味,随养生药效一同成长
此时,既是贯彻“君臣佐使”的膳食调料
又是能独当一面的茶饮佳品
 
挑个悠闲的日子,煮开一壶陈皮茶
看“十年皮”慢慢舒展,闻挥发油香气
品着金玉般澄澈的茶汤
如此生活,岂不美哉?
 
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十五年皮
 
陶弘景著《本草经集注》谓“陈皮以陈久者良”
15年的陈皮,沉淀的岁月
比十二生肖纪年,更多三年
燥烈之性渐消,药性平和,梳理气机
 
陈皮的挥发油、橙皮甙、果胶、黄酮类化合物等成分
对维持人体的生理功能、防病、治病起重要作用
具有扩张冠状动脉,增加心肌血流量
降低血清胆固醇,抑制肠道平滑肌痉挛等作用
是献给长辈弥足珍贵的安康之礼

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