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新手如何避免买到假新会陈皮?

放大字体  缩小字体 发布日期:2021-02-20 来源:中国柑普茶网 作者:广东新会柑普茶 浏览次数:11
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由于近几年新会陈皮行情大好,导致一些不良奸商制作“假皮”谋取利润,导致不少买卖、投资“新会陈皮”的商家或用于日常饮用的顾客有这样的疑惑:要怎样才能避免买到“假新会陈皮”呢?
 
下面就好好说说这件事。
 
这几年入坑新会陈皮的人越来越多,说明传承千年的陈皮文化终究还是发光了。
 
同时值得庆贺的还有,陈皮产业也在新会地区养活了不少人,包括柑农等不少农村贫困人口,让更多人依靠陈皮脱贫,也是当地政府不断扶持这个陈皮产业的出发点所在。
 
但随着新会陈皮知名度的不断提升,以及电商平台的崛起,以某宝为代表的专营新会陈皮的网店,目前已经突破了2000多家。
 
其中水的深浅如何,还真不敢说,但说说“网店”真假新会陈皮分类,还是十分简单的。
 
网店五类常见方式
 
目前某宝上大量网店在售卖的“新会陈皮”,无非以下几类。
 
第一类,真正的新会陈皮——无论是产地、制作、存放等都是符合新会陈皮标准的。
 
第二类,“真”陈皮,但是“假”新会——就是以广西柑为代表的A货新会陈皮,凭借图片即使老柑农都难以区分。
 
“广西皮”
 
第三类,真新会柑,但是假工艺陈皮——泡熟普洱上色、泡水后入烤箱造旧等,1年陈皮可以做出10年的外观(可以轻易地通过汤色和味道,不过前提是你试过真的新会陈皮)
 
第四类,A货广西柑+工艺造假——成本低,工艺好的A货陈皮,对网上买家从外观鉴别也是非常困难。
 
第五类,橙皮+工艺造假。这个就完全100%造假,加上发霉后再造旧的,让买家吃到大量黄曲霉素(致癌物)的翻新陈皮,那真是罪大恶极。
 
上面五类,基本涵盖了99%的陈皮网店的销售,极大地伤害了新会陈皮的名誉与市场氛围。
 
如何辨别新会陈皮的真假
 
那么,对于想投入新会陈皮行业的新人来说,真的没有机会了吗?
 
对此,总结了7个方法,供大家参考!
 
1观外形
 
新会陈皮:一般而言,在仓储环境较好的情况下陈放新会陈皮,其质地柔韧,三瓣齐整,基部相连,裂片向外反卷,淡黄色内表面外露,能看到圆形油点。用手指甲轻刮陈皮表面,有油光。
非新会产区的陈皮:普遍片小,表皮没油气、没有光泽、没有卷边现象,有的破裂为不规则的破裂片。用手指甲轻刮陈皮表面,没有油光。
 
2辨色泽
 
新会陈皮:外表面为褐黄色、泽棕红色,皱缩,有许多凹入的油点。
 
非新会产区陈皮:外表面橙红色、黄棕色至棕褐色,内表面淡黄白色。久贮后颜色普深,有细皱纹。
 
图中左侧为新会陈皮,右侧非新会产区陈皮
 
3闻香气
 
新会陈皮:香气醇厚浓郁,味轻微辛而不甚苦,时间越长而愈发奇香,好的新会陈皮即使存放于三楼高的仓库中,在地下亦能闻到馥郁的香味,令人心旷神怡。
 
非新会产区陈皮::香味不明显,味辛且苦。
 
4试手感
 
新会陈皮:质轻且易于折断,用手触感新会陈皮,年份越短皮身越软,年份越长,手感越硬、质轻。
 
非新会产区陈皮:质硬而脆,由于其油胞少,外地陈皮则显光滑。
 
5看食用
 
新会陈皮:用于泡茶,气味芬芳,耐泡度很高,十几泡茶色仍很浓,且回甘很好。用于煲汤,长时间的炖煮,陈皮不易煮烂。
 
非新会产区陈皮:用于泡茶,香气不足,耐泡度很低,五六泡茶色已很淡。用于煲汤,陈皮容易煮烂。
 
6尝滋味
 
新会陈皮:食用口感非常好,过齿留香,有回甘口感,无苦涩味。
 
非新会产区陈皮:没有甘甜味和回甘口感,而有苦涩味或香料味。
 
7煮茶饮
 
新会陈皮:用煮茶壶煮陈皮,用杯盛着喝,茶色为青黄色,有果酸味,而且连续可煮10壶8壶仍然有甘香味;
 
非新会产区陈皮:用同样办法煮,茶色较淡,没有甘香味,却有较明显的辛、苦味;且只煮 2—3 壶已清淡无味。
 
这7种方法,可以收藏起来哦!下次就不会买到货不对板的新会陈皮啦!

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