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小青柑应该怎样保存?

放大字体  缩小字体 发布日期:2020-09-16 来源:中国柑普茶网 作者:广东新会柑普茶 浏览次数:6
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导读:
 
关于小青柑的保存问题,要掌握三点防潮、防虫、防异味至关要素。
 
小青柑应该怎样保存?
 
一般来说,关于小青柑的保存问题,要掌握三点至关要素:防潮、防虫、防异味。通常只要做好了这三个方面的工作,小青柑就不会有什么问题,甚至变得越陈越香也是可以的。那么,具体的做法如下:
 
密封储存:
 
并非要指真空情况下储存,只是不必把荼叶立即曝露在空气下,防止荼叶和气体长期的触碰,而造成荼叶消化吸收到气体中很多的水分。
 
可以使用紫砂、紫陶、土陶、铁罐、玻璃罐等器皿,这些密度较大,柑味渗透的速度较塑料自封袋慢,不会快速的将柑味散发出来,所以用罐子存小青柑也会感觉到外部环境中柑味不会那么明显。
 
存放注意:
(1)远离湿度大、温度高的地方,比如浴室旁。
(2)远离有杂味、油烟的地方,比如厨房。
(3)无需放入冰箱内存放。
 
很多人有用冰箱保存小青柑的错误习惯,这种做法会使其陈化过程减慢或中断,实现不了陈久者良的效果。
 
再加上温湿度变化大,会使小青柑受潮之余也会造成小青柑跟其他食物味道的串味,所以存放地点只要保持干燥避通风即可,陈皮亦是如此。

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