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新会陈皮为什么年份越久越香越好价格越贵

放大字体  缩小字体 发布日期:2020-09-16 来源:中国柑普茶网 作者:广东新会柑普茶 浏览次数:7
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陈皮很多地方都有,但只有正宗新会产的并用是中心产区的陈皮才最好,新会陈皮的核心是什么?是保持其香味!其香味是什么?是其挥发油含量的种类!我开始都不明白这句话,但随着对新会陈皮和新会柑普茶的开发和深入的研究,才明白这句话的含义,并且一直为新会陈皮的核心——“新会陈皮年份越久越香!”
 
新会陈皮按生理结构可分为橘红(外果皮)和橘白(中果皮)。
 
新会陈皮特点是挥发种类油多,已经发现达24种以上。糖份含量高,红皮达4%以上,如果充分成熟的会更高。
 
随着陈化时间越长,三大活性物质(挥发油、多糖类、黄酮类)都存在动态变化:
 
一是小分子挥发油成分会减少,大分子挥发油成分相对增加,故气越清雅,品越醇和。
 
二是由于糖类酵解转化作用,前五年特别三年陈化期存在一个明显的酸化过程,以后可能会向酯的方向转化,因此香更脱俗,质更醇厚。
 
三是黄酮类有相对增加的趋势,证明“陈久者良”的说法是有科学依据的。
 
新会陈皮的挥发油种类多达24种以上,其它品种陈皮10种左右;新会陈皮(红皮)的橙皮甙含量(2.5%左右yao典指标为3.5%)和柠檬偏低,Y-松油烯(可达其它陈皮的2倍)和多甲氧基黄酮(主要是川陈皮互和橘皮素)的含量明显偏高。而且独有2-甲氨基苯甲酸甲酯成分,成为陈会陈皮的标志性物质。
 
新会陈皮还含丰富黄酮类成分,其黄酮类成分有两大类型:
 
一类是黄酮苷类成分,主要为二氢黄酮类成分,如橙皮苷、柚皮苷等。一类是多甲氧基黄酮类成分,主要有川陈皮素、橘皮素等。
 
研究表明,新会陈皮内含挥发油类、多糖类和黄酮类三大活性物质,呈现挥发油种类和含量多、糖份高和独有黄酮类物质的特点。因此,在感观上香甜、微辛、略苦是显著特征。
 
保存得当,其年份越久,功效越好
 
止咳化痰:人们经常使用陈皮来泡水喝,这种养生方式,对于止咳化痰效果比较明显,因为陈皮也具有非常好的yao用价值,能够更好的滋养身体,帮助人们带来更多营养物质,化痰效果比较好,特别是一些男性朋友经常吸烟的话,就会导致肺部总堆积大量的毒素和垃圾,经常使用陈皮来泡水喝,能够改善体质,促进身体的排毒代谢能力,排出毒素,止咳化痰效果也会明显好转,烟草中的毒素会越来越少,保养肺部,痒喉咙,缓解身体不适,养生效果比较不错。
 
滋养脾胃:进入换季的时候,人们经常会适应不了天气的变化,而出现肠胃不适的感觉,在春季也应该做好养胃的工作,如果经常使用陈皮来泡水喝,能够帮助身体吸收更多的营养,促进肠胃的蠕动和消化,改善胃痛腹泻等情况,缓解身体不适,胃痛情况也会得到很好的改善,长期使用yao物就会给胃部造成一定的伤害,真皮这种养生方式不仅营养而且没有副作用,能够减轻对肠胃的刺激性滋养肠胃,逐渐提高胃动力,胃可能会越来越好。
 
祛湿养颜:每个人都想让自己拥有一个靓丽的外表,通过各种方式来保养自己的皮肤,人们如果经常使用陈皮来泡水喝,能够祛除体内的湿气和寒气,起到美容养颜的效果,因为陈皮中特殊的营养元素,泡水的时候能够被人们吸收,并且加速体内的排毒代谢能力,排出毒素还可以帮助身体吸收更多的维生素,促进体内细胞的代谢速度,提高身体免疫力,皮肤也会变得更加光滑细腻,祛湿养颜效果比较不错。

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