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陈皮虫蛀其实并不可怕,掌握方法能补救!

放大字体  缩小字体 发布日期:2020-09-15 来源:中国柑普茶网 作者:广东新会柑普茶 浏览次数:8
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喜欢陈皮的人家里肯定都存着不少的陈皮,最近天气这么热,是虫卵滋生的高峰期。
 
家里收藏了陈皮的小伙伴,这时候要多注意一下家里陈皮的情况了!
 
稍不留神我们收藏的陈皮很容易会成为蛀虫的“盘中餐”,严重时甚至会失去食用价值。
 
但是要想预防陈皮长虫,我们就要搞清楚,究竟是什么原因导致陈皮长虫?
 
陈皮为什么会长虫? 
 
1】成熟度高容易长虫 
 
成熟度越高的陈皮,糖分越高,更容易受潮和吸引虫蛀。所以大红皮比起二红皮和青皮,更容易出现虫蛀现象。
 
新皮又比老皮更容易发生虫蛀,所以3年以内的柑皮更要注意观察,防患未然。
 
2】外皮沾上果汁
 
在开皮的时候,不小心沾上柑果的汁,果汁留在果皮上,在陈皮晒干的过程中,地上的虫子可能会留下虫卵,增加陈皮蛀虫的风险。
 
所以我们在陈皮陈化的前三年,要特别注重大红皮的情况,要定时翻晒,预防虫蛀。但是预防得再好,也会有疏忽的时候,当陈皮出现了虫蛀情况,要怎么办呢?
 
怎么处理蛀虫陈皮?
 
1】轻微虫蛀的陈皮 
 
轻微虫蛀的陈皮,对食用没有太大的影响,可以将虫子挑离之后,再通过人工刷除,刷除虫子之后把陈皮进行暴晒。
 
暴晒之后,将其密封收好,这样基本不会影响陈皮的陈化以及使用。清除虫子之后,最好和其他新皮隔离分开存放,定时检查与翻晒。
 
2】严重虫蛀的陈皮
 
对于严重虫蛀的陈皮,已经没有食用价值和药用价值了,因此最好丢弃处理。
 
长虫了的陈皮会影响功效吗 
 
只要不是非常严重,一般是不会影响陈皮的药效的。因为虫子只会吃柑皮的内囊,不吃外表皮。
 
而陈皮外表皮上的油包才是陈皮功效最核心的部分。即使长虫子了,也基本不会影响陈皮的药效的。
 
所以如果家里的陈皮有轻微的虫蛀现象,不要慌,只要处理及时妥当,对于陈皮是不会有太大的影响的。当然,高年份的陈皮性状会更加稳定,可以省去不少麻烦。  

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