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碧螺春和龙井绿茶有什么区别

放大字体  缩小字体 发布日期:2020-07-25 来源:中国柑普茶网 作者:普洱茶网 浏览次数:0


据记载,碧螺春茶叶早在隋唐时期即负盛名,有千余历史。传说清康熙皇帝南巡苏州赐名为“碧螺春”。碧螺春条索紧结,蜷曲似螺,边沿上一层均匀的细白绒毛。“碧螺飞翠太湖美,新雨吟香云水闲。”喝一杯碧螺春,仿如品赏传说中的江南美女,那碧螺春和龙井绿茶有什么区别呢?相关的介绍如下!
 
碧螺春和龙井产地不同
 
碧螺春:碧螺春又叫洞庭碧螺春。古代时期,人们称其为“工夫茶”、“新血茶”,产地漫衍在江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山和西洞庭山一带。
 
龙井:龙井既是地名,又是泉名和茶名。龙井茶也称西湖龙井,因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名。其产地漫衍地区别离为:浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖和灵隐一带的群山。
 
碧螺春和龙井品格特性区别
 
碧螺春:制好的碧螺春干茶条索紧实,卷曲成螺,白毫满披,光华银绿隐翠;香气清雅浓烈,滋味鲜醇爽口,很是的耐泡。
 
龙井:龙井茶具有色绿、香郁、味甘、形美四大特性;干茶形状扁平紧秀,光华绿翠;香气浓烈耐久,带有嫩栗或高火香气;滋味清新浓醇。
 
碧螺春和龙井加工工艺区别
 
碧螺春:碧螺春采摘出格考究,需摘得早、采得嫩和拣得净;然后通过达成、揉捻、搓团显毫、烘干和炒制等典范工艺精制而成。
 
龙井:龙井茶的建造进程为采摘、晾晒、揉捻和炒制,相对碧螺春来说,龙井茶的加工工艺措施少一些,但其采摘也具有三大体求:早、嫩和勤。
 
碧螺春历史简略

碧螺春又可称为洞庭碧螺春,因为我国苏州的太湖洞庭山为其主要的产地,因此而得名。碧螺春茶是属于绿茶中一种,历史悠久,据相关文献的记载,其有着超过一千年的历史,在我国的隋唐时期就已经为世人所熟知了。到了清朝的康熙年间,由于康熙对其的喜爱,使其称为了当时的贡茶,年年进贡朝廷,使其更加的闻名天下。
 
碧螺春的品质特征
 
碧螺春茶外形呈现卷曲状,叶片较小,颜色显亮绿色,同时茶叶全身遍布着白色的茸毛,其芽叶显的比较纤细,比较的柔嫩,茶叶弯曲起来有如螺一般。由于洞庭山一带土壤肥沃,营养丰富,环境清幽,在此环境的滋养下,使出品的碧螺春同时还带上了花果的香味。
 
碧螺春茶叶冲泡出来的茶汤显翠绿色,汤色青绿明亮,茶汤甜美,闻之,味道清香,品之味道甜醇。冲泡碧落春的过程同时也是一种视觉的享受,茶叶在水中换换舒展开来,茶叶片片沉入茶水中,在水中犹如美女一般翩翩起舞。冲泡开来后茶叶片片舒展开来,叶底脉络清晰,茶香浓厚。
 
碧螺春的制作工艺
 
1、杀青。当锅内的温度达到两百摄氏度的时候,便可以投入五百克的茶叶。主要用手来抖动,再用双手来翻炒,大约三五分钟后即可。期间要做到捞干净,抖散开,杀均匀透彻。没有红梗也没有红叶更不能有焦叶。
 
2、揉捻。做到边抖边炒再边揉。此时茶叶的条形也会随着水分的减少而成形。当揉捻十分钟后茶叶的干度大约有六七成。这时候便可以进去下一个步骤了。
 
3、搓团显毫。边炒茶叶的时候边将所有的茶叶揉搓成数个圆团。再不时的都散搓团。反复进行几次。茸毛就会渐渐显示。
 
4、烘干。烘干的目的是将茶叶的形状进行固定。当茶叶水分蒸发到九成时候,便可将其起锅摊放于桑皮纸上。再连纸一起放于锅上烘干。
 
总之,碧螺春茶与龙井茶都是中国茶叶中的精品,当然的,都是值得饮用的茶叶!但两种茶叶之间是存在差异的喔!

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