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古今医家对陈皮的研究

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-12-13 来源:中国柑普茶网 作者:广东新会柑普茶 浏览次数:27
陈皮,为芸香科植物柑橘的干燥成熟果皮,长江以南广大地区均有出产。陆绩怀橘的故事大家耳熟能详,亦证明当时柑橘不是普通人能够常见的,是为珍品。
 
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【陈皮是第一批载入古代医学典册的国药】
 
民间使用橘皮的历史很久远,成书于东汉时期的《神农本草经》将橘皮收归上品:“主胸中瘕热逆气,利水谷。久服,去臭下气通神,一名橘皮。生川谷。”陈皮最早载入官方医家典册是北宋距今1100多年成书的《太平惠民和剂局方》,里面明确载入陈皮的使用方法。
 
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新会陈皮,出自大红柑果皮,是元蒙时期由江南士族逃避兵火时引入岭南,由于土壤条件、气候的差异,又在广东新会取得更优于以前的栽种品质。由于它具有较高的药用价值,逐渐引起了医家的关注和青睐。
 
 
500年前出生的医学名家李时珍在其编写的《本草纲目》里如此描述:“橘皮:苦,能泻能燥;辛,能散能温、能补能和、化痰治嗽、顺气理中、调脾快膈、通五淋,疗酒病,其功当在诸药之上,皆是取其理气燥湿之功。”又有:“同补药则补、同泻药则泻,同升药则升、同降药则降”。由李时珍起,历代医家均将新会(广中)陈皮列为陈皮首选,其他地区的不予推荐。
 
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 【陈皮,陈者久良】 
 
清代太医汪昂《本草备要》中记载:“广中陈久者良,故名陈皮。” 南宋梁代陶弘景在《名医别录》中也提出“陈久者良”。言下之意,陈皮越陈,功效越好。
通常,在自然环境下陈化三年或以上的广东新会柑皮被称为“陈皮”,素有“一两陈皮一两金,百年陈皮胜黄金”的说法。新会陈皮贮藏可长达数十年,且贮藏越久价格越高。新会柑皮,随着时间推移,黄酮类物质在储藏过程中不断增加,食养功效越强。
 
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【陈皮保健作用的现代科学依据】  
 
广州医科大学是呼吸疾病国家重点实验室,钟南山院士研究团队从2015年开始历史2年多进行新会陈皮(柑茶)的保健功效研究,实验研究结果表明:
 
1、对肺部
 
新会陈皮(柑茶)能有效预防和减轻空气污染中有害气体引起的肺部炎症,包括对肺泡间隔的破裂、小气道重塑和粘液高分泌等具有一定保护作用。
 
2、对消化系统
 
陈皮所含挥发油,对胃肠道有温和的刺激作用,可促进消化液分泌,排除肠管内积气,芳香健胃,驱风下气。
 
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3、对心血管系统
 
陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌,但剂量过大时反而出现抑制。还可使血管产生轻度的收缩,迅速升高血压。陈皮中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。
 
4、对呼吸系统
 
陈皮所含挥发油有刺激性被动祛痰作用,使痰液易咯出。陈皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用。其醇提物的平喘效价较高。
 
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现代科学检测技术也充分证明了新会陈皮的效用。新会陈皮的三大活性物质:挥发油、多糖类和黄酮类物质,也会比其他地区的较丰富。
 
新会陈皮与外地移植新会柑的陈皮,其形状组织结构虽然相似,但挥发油所含的成分及品味差异很大,因此药用和调味效果相差较大。

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